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Mantiene Zacatecas primeros lugares en producción de hortalizas

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El campo zacatecano no puede ni debe parar para cumplir con la producción de alimentos y conservar el primer lugar como productor de ajo en el país. También produce otras hortalizas como cebolla, lechuga, tomatillo, zanahoria, cilantro y tomate rojo, entre otros4.

José Guadalupe Díaz, productor de zanahoria, afirmó que Zacatecas es un estado competitivo en producción de hortalizas porque hay experiencia de los agricultores y año con año adoptan tecnología para hacer las cosas mejor.

El secreto comienza con la selección de la semilla híbrida y, sobre todo, hacer buen uso de los recursos naturales como el agua y el suelo. “El estado tiene la limitante de falta de agua, que hemos subsanado con los programas de modernización y tecnificación del riego para ser más eficientes”, señaló.

Según información de la Secretaría del Campo (Secampo), a través de la Subsecretaria de Agronegocios y la Oficina Estatal de Información para el Desarrollo Rural Sustentable del Estado de Zacatecas, el estado conserva el primer lugar en producción de ajo a nivel nacional.

El cultivo del ajo se concentra en los municipios Villa de Cos, Calera, Pánuco, Guadalupe y Fresnillo. De 2019 al 2020 incrementó el número de hectáreas cosechadas, de 2 mil 878 a 3 mil 70. El volumen de la producción creció de 45 mil a 48 mil 831 toneladas y el valor de la producción aumentó de 474 a 601 millones de pesos.

En 2019 en Pánuco hubo producción de ajo, avena forrajera en verde, cebolla y zanahoria, todo esto en 311 hectáreas que arrojaron una cosecha de 5 mil 804 toneladas, con valor de 39 millones 516 mil pesos. La mayor producción es de ajo con 3 mil 160.3 toneladas, cuyo valor fue de 31 millones 560 mil pesos.

En el municipio de Guadalupe, también se produjo ajo, avena forrajera en verde, cebolla y zanahoria, pero en mil hectáreas. Aquí la producción fue de 25 mil 230 toneladas y el valor de la misma de 139 millones 812 mil pesos. La mayor producción es de ajo, con 7 mil 750 toneladas con valor de 64 millones 97 mil pesos.

Por otra parte, Zacatecas ocupa segundo lugar nacional en producción de cebolla, con el 11.6 % de la producción nacional; cuenta con el 17.9 % de la producción de lechuga y el 11.3 %, de tomate verde.

El estado también ocupa el tercer lugar en producción de zanahoria, con 60 mil 477 toneladas, que representan el 17.9 % de la producción nacional.

En cuanto a producción de cilantro, Zacatecas pasó del quinto al cuarto lugar nacional, produciendo 8 mil 753 toneladas en los municipios de Loreto, Fresnillo y Villa Hidalgo.

Asimismo, Zacatecas mantiene el quinto lugar en cultivo de tomate rojo, con 182 mil 773 toneladas que representan el 4.8 % de la producción total del país.

En el ciclo agrícola otoño-invierno, en aproximadamente 20 mil hectáreas, Zacatecas cultiva en promedio 308 mil 170 toneladas de productos agrícolas, lo que lo convierte en uno de los estados productores de hortalizas más importantes del país. www.expresszacatecas.com