Buscan impulsar uso agroindustrial de Guayaba en Michoacán

En el estado de Michoacán, aún falta potencializar a la guayaba para uso agroindustrial, es algo en lo que estamos trabajando, señaló Sylvana Figueroa, directora ejecutiva del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM).

Michoacán es el productor número uno en aceite de aguacate. Un trabajo que hacemos en el CIDAM, indicó, es apoyar al productor para que aproveche todos los desperdicios, en este caso con el aguacate, se aprovecha el hueso para extraer aceite.

Otro ejemplo son las berries, porque con lo que queda y que no se aprovecha de la cosecha para exportación o consumo local, se puede hacer mermelada y ya hay muchos productores que lo están haciendo.

Estamos trabajando para lograr algo similar con la guayaba. Los productores todavía no han encontrado el mecanismo ni el control en el manejo de la cosecha para lograr exportar, pero estamos trabajando en eso, para ver qué deben hacer junto con el gobierno estatal para incrementar exportación, uso y distribución.

En cuanto al aceite de aguacate que se hace en Michoacán, la directora operativa de este centro de investigación, externó que se hacen dos tipos de aceite, uno que es para consumo humano, y otro que tiene fines cosméticos, “es muy bueno el consumo de aceite de aguacate, vale la pena probarlo”, recomendó.