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Fundamental la innovación y sustentabilidad

Del 30 de septiembre al 1 de octubre, más de 175 profesionales de 15 países asistieron al Simposio de Horticultura que Bayer CropScience organizó en Puerto Vallarta, Jalisco, en el que se trataron asuntos de sustentabilidad e innovación en la horticultura moderna. El objetivo del evento consistió en mejorar los contactos y el intercambio de conocimientos y experiencias, así como fomentar el intercambio de buenas prácticas entre líderes de este sector.

Una treintena de expertos internacionales del sector de la horticultura compartieron sus conocimientos mediante ponencias y paneles de discusión referentes a los más diversos temas. Desde aspectos generales como las “Tendencias en el consumo de frutas y hortalizas frescas” o la “Reducción de la distancia entre agricultores y consumidores”, hasta cuestiones específicas de diversos entornos geográficos, incluyendo sesiones monográficas sobre la salud de la raíz del banano y la producción sustentable de tomates. Entre los ponentes se contó con especialistas de mercado, investigadores, agricultores, expertos de la cadena de valor añadido y otros asociados del ámbito de la horticultura. De México, se contó con la ponencia de Félix Tarrats, director del Centro de Investigación y Capacitación Koppert Rapel (Ceickor), quien habló sobre la Situación Actual de la Industria de la Agricultura Protegida en México. Asimismo, Alberto Torres, de Agrícola El Rosal, habló sobre Producción Sustentable de Tomates; Arturo Marroquín, de Grupo Altex, habló sobre la Reducción de la Distancia entre el Agricultor y el Consumidor; y Oscar Ortega, responsable de Hortalizas de Bayer CropScience habló sobre el novedoso paquete tecnológico de Bayer para el cultivo de papa, entre otros.

Ing. Oscar Ortega, responsable de Hortalizas de Bayer CropScience durante su presentación

Ing. Oscar Ortega, responsable de Hortalizas de Bayer CropScience durante su presentación

En estos últimos años se han incrementado las expectativas del consumidor, que demanda más que nunca frutas y hortalizas de alta calidad a buen precio, que estén producidas de forma sustentable y se encuentren disponibles durante todo el año. Bayer CropScience, consciente de lo que estas exigencias suponen para los productores y para todas las partes de la cadena de valor añadido, colabora para satisfacer las exigencias de los clientes. “Uno de los compromisos de nuestra empresa es mejorar la nutrición con frutas y verduras saludables, como demuestran nuestras inversiones a largo plazo en el ámbito de la innovación para mayor sustentabilidad de la producción hortícola”, manifestó Mathias Kremer, responsable de Gestión de Cartera y Estrategia y miembro del Comité Ejecutivo de Bayer CropScience.

Como la horticultura representa el 25% del negocio de Bayer CropScience, la empresa está comprometida en mantenerse a la vanguardia de la sustentabilidad y la innovación hortícola. Para lograrlo, colabora con entidades tanto locales como mundiales, con el objetivo de satisfacer la creciente demanda de los mercados. “Bayer CropScience desea ayudar a agricultores y asociados de toda la cadena de valor alimentaria con sus soluciones integradas para cosechas, que incluyen semillas hortícolas de alto valor, una amplia cartera de innovadores productos fitosanitarios biológicos y químicos, servicios complementarios y asesoramiento apoyado en medidas proactivas de capacitación. Con un equipo de 7,400 expertos en agricultura, nuestra compañía se encuentra bien posicionada y cuenta con la experiencia necesaria para colaborar con agricultores y asociados de la industria alimentaria en la tarea de satisfacer las necesidades de los consumidores de todo el mundo”, señaló Mathias Kremer.

Edgar García, gestor de producción en SIESA

Edgar García, gestor de producción en SIESA

Uno de los clientes de Bayer CropScience es Edgar García, gestor de producción en SIESA. Esta explotación agrícola familiar guatemalteca es uno de los exportadores líderes de hortalizas de aquel país. “Nuestro objetivo es afrontar los crecientes requerimientos de calidad para mantenernos competitivos en el mercado mundial. El apoyo de Bayer resulta esencial para nosotros. Su colaboración nos permite, por ejemplo, obtener ayuda en nuestros planes de certificación, así como en cuestiones de seguridad de usuarios y entrenamiento técnico. Así podemos lograr la mejor calidad posible y mantenernos en el mercado mundial”, afirmó García.

Colaboraciones a la cadena alimentaria

Además de apoyar a los agricultores en sus explotaciones para incrementar la productividad de forma sostenible, Bayer CropScience sirve de enlace con la cadena alimentaria. De ese modo, el agricultor amplía su acceso al mercado, se garantiza que la calidad y los precios se mantengan y se ofrece a los consumidores una gama más amplia de frutas y hortalizas de calidad a precios accesibles.

Ing. Carlos Quintanilla (centro) y David Montoya de El Sureño Invernaderos SPR de RL de CV, con el Ing. José Favela de Bayer CropScience

Ing. Carlos Quintanilla (centro) y David Montoya de El Sureño Invernaderos SPR de RL de CV, con el Ing. José Favela de Bayer CropScience

Con sus proyectos de colaboración de la cadena alimentaria, Bayer CropScience propicia el acercamiento entre agricultores, procesadores, exportadores y comerciantes con unos 70 gestores de la cadena alimentaria que trabajan en 30 países apoyando a agricultores y otros asociados del ramo con cuarenta cultivos, principalmente de frutas y hortalizas. Mediante estos proyectos, Bayer CropScience aporta su experiencia en prácticas agrícolas y ofrece soluciones de cultivo integradas a la medida, fiel al objetivo común de producir alimentos accesibles de alta calidad.

“La cooperación de la cadena alimentaria es un ejemplo excelente de cómo poner en práctica nuestros principios básicos, ya que nos permite colaborar de una forma completamente sostenible”, añadió Kremer.

“Con conceptos innovadores, como la cooperación de la cadena alimentaria, se promueve una agricultura sostenible”, concluyó Kremer. La cooperación de la cadena alimentaria es, por tanto, un ejemplo de cómo se pueden incorporar prácticas sostenibles y avanzadas a la agricultura moderna.

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Páneles de discusión sobre “Cómo acortar la distancia entre el agricultor y el consumidor” (izq.) y sobre el “Cultivo de la Papa” (der.)

Métodos digitales para reforzar aún más la productividad y la sustentabilidad

De acuerdo con su objetivo de ser líder en agricultura avanzada, Bayer CropScience también tiene la vista puesta en el ámbito de la digitalización y la automatización. “Desde la selección de variedades hasta el consumidor final, pasando por todo el proceso de producción, la digitalización y la automatización serán factores de creciente importancia para una mayor productividad y sostenibilidad en horticultura”, dijo Kremer.

La compañía busca nuevos ángulos para promover un sano crecimiento de los cultivos hortícolas y lograr cosechas eficientes y de calidad. “Un ámbito concreto por el que nos interesamos es la creación y selección de variedades de hortalizas que permitan la recolección mediante robots. Además, estamos monitorizando el crecimiento de las cosechas, y recogemos y analizamos datos para desarrollar herramientas que optimicen rendimiento y costos”, señaló Kramer.

La horticultura a escala global

En el mundo hay más de 200 variedades de cultivos hortícolas, a los que se dedica una superficie de unos 240 millones de hectáreas. Esta extensión es mayor que el tamaño conjunto de México, Honduras, Guatemala, Panamá, Costa Rica y la República Dominicana. En 2013, la producción anual de frutas y hortalizas alcanzó los 2,700 millones de toneladas (dos terceras partes correspondieron a hortalizas, y el tercio restante, a frutas). De esos 2,700 millones de toneladas, el 93% se consumió localmente, en tanto que aproximadamente un 7% (equivalente a 186 millones de toneladas) se dedicó a la exportación.

Para mayor información, Klaus Koetting, responsable de Frutas & Vegetales
e Insecticidas en Bayer CropScience señaló que se pueden dirigir a Bayer de México, SA de CV, con el  Lic. Francisco Medina,
de Comunicaciones de Bayer.  HC