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Producción de pepino

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Bajo agricultura protegida

El pepino es nativo de Asia y Africa, es una planta anual, con raíz principal que se ramifica con gran cantidad de raíces secundarias superficiales muy finas, alargadas de color blanco, los tallos son angulares, espinosos de porte rastrero y trepado,

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con hojas de peciolo largo y recubierta de vellosidades muy finas, las flores crecen en las axilas de las hojas y pueden ser hermafroditas o unisexuales, la mayoría de los cultivares son ginoicos, es decir que sólo poseen flores femeninas, los frutos son pubescentes o lisos, verde oscuro y se consumen inmaduros.

Se recomienda el uso de malla sombra con 35% de sombreo para reducir la incidencia solar, disminuir los efectos en las fluctuaciones de temperatura y humedad relativa. Siembras tardías en el Valle de Mexicali incrementa el riesgo de abortos y daños fisiológicos de los frutos, provocado por temperaturas superiores a 30°C en el día y 17°C en la noche. La humedad relativa óptima durante el día debe fluctuar entre 60 a 70% y durante la noche del 70 al 90%. El pH óptimo oscila de 5.5 a 6.8.

Preparación del terreno

Antes de iniciar la construcción de  la malla de cultivo e invernadero se recomienda realizar el subsoleo, barbecho, rastreo y nivelación; posteriormente a su construcción se deben realizar camas de cultivo de 120 cm de ancho, 40 cm de altura, 20 cm de talud, 80 cm de cama central superior. Por manejo técnico y prácticas culturales del cultivo se recomienda que la longitud de las camas sea de 50 a 100 metros y los pasillos con separación de 40 cm entre camas.

Fecha de siembra

Para el Valle de Mexicali se recomiendan dos ciclos de cultivo por año; tanto para siembra directa como para trasplante; en el primer ciclo se recomienda del 1 de enero al 25 de febrero, y para el segundo ciclo del 1 de agosto al 10 de septiembre.

Variedades

Las variedades con mayor adaptación en ambos ciclos son: Dasher II, Río Verde, Talladega y Stonewall F1.

Densidad de siembra

En sistemas protegidos se deben utilizar de 3.1 a 4.9 plantas por metro cuadrado, con distancias de 40 cm entre hileras y 25 a 40 cm entre plantas.

Fertirriego

Se recomienda realizar análisis de suelo y agua para determinar la fertirrigación. La humedad debe ser constante desde la germinación, que inicia entre los 4 y 8 días después de la siembra hasta el final del cultivo. La fertirrigación inicia cuando se observen las primeras hojas verdaderas con una solución nutritiva al 50% de los siguientes nutrimentos minerales (miligramo por litro): 250 N, 50 P, 250 K, 280 Ca, 50 Mn, 0.5 B, 0.1 Cu y 0.1 Zn.

Plagas

  • Mosca blanca: Este insecto es un transmisor de virus. Los daños se observan como amarillamiento en las hojas y debilitación de las plantas. Para su manejo se recomienda respetar las fechas de siembra, destrucción de residuos anteriores, colocar trampas cromáticas amarillas y manejo preventivo con 2.5ml de Imidacloprid o Endosulfan por litro de agua. En cosecha aplicar 3 ml de extracto de neem o ajo por litro de agua.
  • Pulgón: Este insecto forma colonias que se distribuyen en forma irregular y absorben la savia de las hojas. Se recomiendan trampas amarillas y la eliminación de malas hierbas hospederas.
  • Araña roja: Se desarrolla en el envés de las hojas provocando defoliaciones en los primeros estados fenológicos de las plantas. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen su desarrollo. Se controla con 1.5 a 2.0 ml de Abamectina por litro de agua.
  • Paratrioza o mosca psílida. El daño causado por las ninfas se aprecian como clorosis y rizado de las hojas, se recomienda adquirir plantas libres de plagas y colocar trampas amarillas, naranjas o verdes en la cima de la planta. Para su control aplicar de 2.5 a 3.5 ml de Diazinon por litro de agua.

Enfermedades

  • Cenicilla polvorienta. Se observa como manchas amarillas en las hojas de forma angulares que después se necrosan en el centro, mostrando pubescencia blanca. Para su prevención y control se recomienda aplicar fungicidas cúpricos como el Oxicloruro de Cobre a dosis de 1.5 a 2.0 gramos disueltos en un litro de agua.

Cosecha

La cosecha inicia entre los 50 a 55 días después de la siembra en verano y de 60 a 75 días en invierno. Se cosechan los frutos inmaduros de color verdes oscuro, pulpa blanca y de forma cilíndrica, con peso aproximado de 250 a 400 gr y de 25 a 30 cm de longitud por 5 a 7 cm de diámetro.

Polinización

Para lograr una polinización eficiente se deben colocar de 6 a 8 colmenas de abejas o abejorros por hectárea, cuando se presente la apertura floral. Evitar la aplicación de agroquímicos que promuevan la mortalidad de los polinizadores.

Podas

La poda de hojas favorece el crecimiento y desarrollo de cultivo y disminuye la incidencia de enfermedades. Se deben eliminar las hojas y plantas enfermas con frutos deformes. Es muy importante mantener el equilibrio entre el número de frutos y hojas para no afectar el rendimiento.

Turoreo

Se recomienda realizarlo en forma individual con rafia, pero se puede utilizar malla de tutoreo de 15 x 15 cm.

Maleza

La emergencia de las malas hierbas es distinta para el ciclo invernal y de verano; sin embargo, en ambos casos se debe hacer el control manual o mecánico cuando la maleza presente una altura menor a 5 cm. No se recomienda el uso de agroquímicos porque el desarrollo de raíces es superficial.

Para mayor información consultar al personal investigador del Campo Experimental Valle de Mexicali o su técnico.  HC

Dr. Antonio Morales Maza,
MC Jorge Iván Alvarado Padilla
MC Eva Avila Casilas
Investigadores del Campo Experimental
Valle de Mexicali, Inifap
MC Benjamín Hernández Vázquez
MC Sergio Payán Ochoa
Investigadores del Campo Experimental Valle de Mexicali, Inifap hasta el mes de diciembre 2012 y enero 2013