En Celaya, Guanajuato
Con el objetivo de hacer más eficiente la producción de brócoli y coliflor en el país, la Asociación de Procesadores y Exportadores de Frutas y Vegetales en General AC a través de su Comité Técnico (Coteco) en coordinación con las dependencias Estatales y Federales del sector agrícola realizaron el pasado 25 y 26 de agosto en el teatro José Nieto Piña de la Universidad de Celaya, en Guanajuato, el IX Seminario sobre “Tecnología de Producción de las Crucíferas”.
Estando presente toda la cadena productiva del cultivo con una asistencia mayor a los 750 participantes entre agricultores, técnicos, estudiantes y líderes de opinión en general provenientes de Guanajuato, Jalisco, Querétaro, Michoacán, Hidalgo, Puebla, Tlaxcala, Guatemala y Estados Unidos. Se contó con 42 stands de empresas proveedoras de semillas, agroquímicos, sistemas de riego, fertilizantes, y servicios, entre otras. Asimismo, se contó con 98 técnicos representantes de empresas y 60 técnicos de producción de los empaques de la región.
Importancia de las Crucíferas
La producción de crucíferas es una de las actividades de mayor importancia socioeconómica en la región de El Bajío. Es la región productora más importante de brócoli en el mundo. Actualmente se siembran entre 30 mil has al año de brócoli, coliflor y repollo, principalmente en los estados de Guanajuato y Querétaro. Se generan aproximadamente 1.8 millones de jornales directos y 10,670 empleos directos en la producción de brócoli congelado y 5,770 en la producción brócoli fresco en las plantas procesadoras. Se cosechan alrededor de 382,500 toneladas que se destinan principalmente a los mercados de exportación, lo que representa una muy importante fuente de divisas y empleo para la región.
En El Bajío la superficie de crucíferas ha llegado a alcanzar las 45,000 has de las cuales el 90% son de brócoli. Esta superficie se ha reducido debido por un lado al incremento de los rendimientos por unidad de superficie, pero por otro lado y principalmente a la competencia internacional y a los problemas de plagas en la región.
Los principales problemas que enfrenta este cultivo para incrementar sus rendimientos y la calidad de sus cosechas son de tipo tecnológico: enfermedades virales, fungosas y bacteriales, las plagas del follaje, fruto y raíz, el deficiente establecimiento del cultivo por condiciones climáticas adversas, la utilización de genotipos o semillas de bajo potencial genético, la aplicación de inadecuados programas de fertilización, el control de la maleza y la irrigación, entre otros aspectos.
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| Demostración de variedades en la Estación Experimental de Grupo Sakata Seed de México, SA de CV |
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| Campo Experimental en las instalaciones de Sakata |
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IX Seminario sobre “Tecnología de Producción de las Crucíferas”
El objetivo del Seminario, que se realiza cada dos años, consiste en la actualización del conocimiento de la tecnología de producción de los cultivos de las crucíferas en el contexto regional y global. Se puso especial énfasis en el manejo integrado de plagas y enfermedades, el potencial de rendimiento del diferente germoplasma de brócoli y coliflor, especialmente su respuesta a las enfermedades que causan pudriciones del florete y las enfermedades del follaje, además del estado actual de los aspectos relacionados con la inocuidad alimentaria y el estado actual de los mantos acuíferos del estado de Guanajuato.
El Comité Organizador estuvo formado por el Ing. Alejandro Velázquez, Ing. Javier Amezola,
Ing. Enrique Saucedo y la Ing. Martha Ramírez, de Mar Bran, SA de CV; por el Ing. Carlos Llamas de Gigante Verde; por el Ing. José Luis Vera de Grupo Altex; por el Ing. Daniel Aguilar
de Expor San Antonio y por el Dr. Rafael Bujanos Muñiz y el MC Jesús Narro investigadores
del Inifap, entre otros, todos miembros del Comité Técnico de las Congeladoras (Coteco), un órgano de la Asociación de Procesadoras y Exportadoras de Frutas y Vegetales en General, AC.
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| Dra. Rosa Laura Andrade Melchor de Azul Natural |
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| Vista a la sección comercial de estands |
Vista panorámica de asistentes en el teatro José Nieto Peña |
El objetivo principal del Comité Técnico se basa en generar información sobre la biología de las plagas y enfermedades que atacan a las crucíferas en la región y establecer estrategias de control en conjunto, entre sus miembros, para obtener un mejor control del agroecosistema y hacer más eficiente la producción del brócoli.
La bienvenida al Seminario corrió a cargo del Ing. Fermín Baca, de Mar Bran, quién agradeció la asistencia a los presentes y al equipo de trabajo de la Coteco por hacer realidad el evento en beneficio de toda la industria. Habló sobre el cultivo del brócoli en la región del Bajío, su importancia económica y sobre las buenas prácticas agrícolas y de inocuidad en el cultivo.
Se contó con un programa de conferencias donde se abarcaron varios temas asociados con la producción de las Crucíferas como “Las Perspectivas del cultivo de brócoli”, impartido por el Ing. Jaime Usabiaga de Covemex; “El Marco de referencia de la nueva legislatura de Estados Unidos en cuanto a importación de alimentos”, impartida por el Ing. Eduarlo Rangel Machain del Cesaveg; “La Implementación del programa de Inocuidad en Campo” por el Ing. Juan Manuel Jímenez Villa de Mar Bran; “Estrategias de manejo de flubendiamide y clorantraniliprole para evitar resistencia en Plutella xylostella (L.) en el Bajío” por el Dr. Rafael Bujanos Muñiz del Inifap; “Biología, hábitos y manejo de insectos chupadores en brócoli” por el Ing. José Luis Vera Medrano de Grupo Altex; “Manejo integrado de enfermedades en Crucíferas” por el MC Jesús Narro Sánchez del Inifap; “Alternativas viables para minimizar los daños de la pudrición de cabeza de brócoli”, por la Dra. Rosa Laura Andrade Melchor de Azul Natural y “El Manejo de la pudrición del florete en brócoli con fungicidas” impartida por el Ing. Francisco Palacio de Syngenta. Estas presentaciones serán publicadas en próximos números de HortiCultivos.
También, el evento contó con una demostración en campo de variedades de brócoli y coliflor de las empresas Sakata, Seminis, Harris Moran, y Bejo, entre otras, en las instalaciones de la Estación Experimental de Grupo Sakata Seed de México, SA de CV, en Celaya, la cual es la estación base a nivel mundial de Sakata para la investigación de brassicas para la industria de proceso.
“Estamos trabajando de manera conjunta para mejorar la producción de crucíferas en el país y para organizarnos mejor. La derrama económica y el impacto social de estos cultivos es muy importante para la región y éste es un esfuerzo que realizamos cada dos años para actualizarnos y mejorar. Quiero agradecer en nombre de la Coteco y de manera personal a la Ing. Martha Ramírez por su ayuda y liderazgo en la organización de este evento. Sin ella no fuera posible”, señaló a HORTICULTIVOS el Ing. Alejandro Velázquez, coordinador en Jefe del evento, presidente de la Coteco y director de agricultura de Mar Bran, SA de CV. HC
Juan Francisco González Nieves
Enviado especial
