Miércoles, Noviembre 26, 2014
   
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Crece producción de guayaba

guayabaAvanzó la producción en 2010 a 225 mil 435 tons

 La guayaba es un alimento auxiliar para la prevención de enfermedades respiratorias, en especial  durante la temporada invernal al proveer de vitaminas, principalmente “C”, “A” y complejo “B”, que refuerzan el sistema inmunológico y evitan la oxidación de las células.

La guayaba es un producto representativo de la temporada decembrina, ya que más del 50% de su producción se obtiene entre los meses de septiembre y  febrero.

De acuerdo con estadísticas del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), este fruto mantiene un crecimiento constante en su producción durante los últimos años.

En 2008, reporta el SIAP, se produjeron 285 mil 434 tons de guayaba en México; para 2009 fue de 289 mil 299 tons; y el pronóstico para el 2010 es de 292 mil 896 tons. El avance en la producción a octubre de 2010 es de 225 mil 435 tons.

Estadísticas del organismo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural Pesca y Alimentación (Sagarpa) indican que la guayaba se cultiva en una superficie superior a las 22 mil hectáreas en 19 estados del país.

Las principales entidades productoras son Michoacán, con 46.4% de la producción nacional; Aguascalientes, con 30.8%; y Zacatecas, con  14.5%. Es decir, nueve de cada 10 guayabas que se comercializan en el país provienen de alguno de estos tres estados.

Otras entidades que también producen el fruto son Estado de México, Guerrero, Jalisco, Nayarit, Tabasco, Durango, Guanajuato, Colima, Puebla, Veracruz, Chiapas, Querétaro, Hidalgo, Sinaloa, Morelos y Baja California Sur.

El SIAP reporta que en 2006 se exportó el equivalente a 230 mil 135 dólares de este fruto y para 2009 las ventas ascendieron a ocho millones 325 mil 801 dólares. Cabe señalar que en el último reporte del organismo,  de enero a septiembre de 2010 se comercializaron cinco millones 197 mil 260 dólares del producto.

El fruto tiene la ventaja de poder consumirse en fresco, en néctares, agua y licuado de guayaba, ates, jaleas y mermelada, así como deshidratada en almíbares de diferente tipo y en confitería. Además es de fácil digestión al contener 90% de fibra. HC

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